Kokosky

Kokosky jsou tradičním a velmi oblíbeným cukrářským výrobkem. Výroba klasickou technologií je velice náročná a zdlouhavá.

Směs na KOKOSKY odstraňuje energeticky náročnou  technologii   a snižuje  ztráty  při  výrobě .

Receptura :

směs "KOKOSKY"   1000g

Voda pitná                  300g

Ovocná náplň               30g

Suroviny smícháme a necháme 5 min. bobtnat. Poté při střední rychlosti mícháme cca 6 min.

Pečeme při 180°C asi 20-22 min. Čas je orientační záleží na velikosti nastříkané kokosky.

SLOŽENÍ: Cukr, kokos strouhaný (min. 39 %), sušený vaječný bílek, rýžová mouka, rostlinný tuk (plně ztužený kokosový), sušené mléko, emulgátor (E472a), zahušťovadlo (E401), glukózový sirup.

ALERGENY: sušený vaječný bílek, sušené mléko,

MŮŽE OBSAHOVAT STOPY: OBILOVINY obsahující lepek a výrobky z nich, JÁDRA PODZEMNICE olejné (arašídy) a výrobky z nich, SOJOVÉ BOBY a výrobky z nich, SKOŘÁPKOVÉ PLODY a výrobky z nich, SEZAMOVÁ SEMENA a výrobky z nich, VLČÍ BOB (lupina) a výrobky z něj.

PRŮMĚRNÉ VÝŽIVOVÉ HODNOTY VE 100 G VÝROBKU:

Energetická hodnota: 2110 KJ (505 KCAL)

Tuky: 26,1 G z toho nasyc.mastné kyseliny: 24,4 G

Sacharidy: 63,7 G z toho cukry: 54,5 G

Vláknina: 6,6 G

Bílkoviny: 5,9 G

Sůl: 0,5 G